Mûriers congelés de la nouvelle récolte
Les exportations de mûres surgelées IQF (surgelées individuellement) de Chine connaissent une croissance soutenue, portée par la demande mondiale croissante des consommateurs pour des baies surgelées saines et naturelles, ainsi que pour des ingrédients superalimentaires pratiques. Provenant principalement de plantations de qualité supérieure du Xinjiang et du Sichuan, les mûres fraîches sont cueillies à la main à pleine maturité entre mai et juillet chaque année, puis immédiatement nettoyées, triées et transformées grâce à la technologie de surgélation IQF.
La surgélation individuelle rapide préserve la saveur aigre-douce originale du fruit, sa couleur pourpre-noir intense et plus de 90 % de ses nutriments naturels, notamment les anthocyanes, le resvératrol, la vitamine C et les fibres alimentaires. Sans sucre ajouté, sans conservateurs, sans colorants artificiels et sans OGM, la mûre surgelée IQF répond aux tendances mondiales d'une alimentation saine et convient aux régimes végétaliens, sans gluten et biologiques.
Grâce à une gestion rigoureuse de la sécurité alimentaire, les principaux fournisseurs ont obtenu les certifications HACCP, BRC, ISO 22000, Casher et Halal, garantissant une qualité stable et fiable pour les marchés internationaux. Conditionnés en cartons de 10 kg pour un usage industriel et en petits emballages pour la vente au détail en supermarché, les produits sont largement utilisés dans les smoothies, les garnitures pour yaourts, les fourrages de pâtisserie, les crèmes glacées, les compotes de fruits et la production d'aliments fonctionnels.
Les experts du secteur soulignent que le marché mondial des baies surgelées IQF est en constante expansion, porté par une consommation croissante en Europe, en Asie du Sud-Est et au Moyen-Orient. Baie riche en nutriments mais encore sous-estimée, la mûre surgelée gagne en popularité auprès des importateurs et des fabricants de produits alimentaires. Grâce à une chaîne d'approvisionnement stable et à un excellent rapport qualité-prix, les exportations chinoises de mûres surgelées IQF devraient connaître une croissance soutenue au cours des prochaines années.
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