Le terme « crumble » désigne des segments de mandarine naturellement brisés, de taille uniforme et soigneusement triés. Grâce à la technologie de surgélation individuelle rapide (IQF), les mandarines fraîches sont congelées quelques heures seulement après la récolte. Chaque morceau reste détaché, congelé individuellement, et conserve sa couleur dorée, sa saveur aigre-douce naturelle et sa texture juteuse de fruit frais, sans aucun additif artificiel. Ce produit constitue une matière première de grande valeur et économique pour l'industrie agroalimentaire et la chaîne d'approvisionnement des services de restauration.
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