Maïs doux

Maïs doux en conserveGrains de maïs pratiquement uniformes, sans taches, de couleur jaune maïs typique de la variété, légèrement plus foncés que le maïs doux classique ; liquide d’infusion clair à légèrement trouble

Le maïs sucré surgelé est un légume de qualité supérieure, issu directement de la ferme à l'assiette. Il est issu d'épis de maïs frais et charnus, cultivés dans des terres fertiles et préservées de toute pollution, bénéficiant d'un ensoleillement et d'une irrigation optimaux. Nous respectons des normes de récolte strictes : nous cueillons le maïs uniquement à pleine maturité (7 à 8 jours après la récolte), lorsque les grains sont juteux, sucrés et gorgés de saveur naturelle, garantissant ainsi un goût et des qualités nutritionnelles exceptionnels.Le processus de production respecte les normes internationales de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité (HACCP, ISO 22000, BRC). Immédiatement après la récolte, les épis de maïs sont acheminés vers l'usine de transformation où ils subissent une série d'étapes standardisées : nettoyage, épluchage, élimination des soies, découpe, blanchiment (pour inactiver les enzymes et préserver les nutriments), surgélation à -38 °C (technologie de surgélation individuelle IQF) et stockage frigorifique à -18 °C. L'ensemble du processus, de la récolte à la surgélation, est réalisé en moins de 2 heures, ce qui permet de préserver au maximum la douceur, le croquant, la belle couleur dorée et les riches nutriments du maïs doux, notamment les fibres alimentaires, les vitamines du groupe B et C, le potassium et le fructose naturel, sans ajout de colorants, de conservateurs ni d'édulcorants.